桂花，又名燕桂，是中国十大传统花卉之一。花生的花冠是分裂和小的。有人听说过桂花糕。桂花能泡茶吗？答案当然是肯定的。桂花茶是由桂花制成的，是中国特有的茶。它香气柔和，味道鲜美，深受大众喜爱。桂花还具有温杨琪、美白肌肤、排毒、止咳化痰、养生润肺的功效！ 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
在收集、配置、生产和包装过程中，桂花茶的生产严格经过八道工序，即茶胚的准备、鲜桂花的采收、茶胚的窨制、花的散热、花渣的筛选和清除、再干燥、筛选和包装、优质贮藏。广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等房地产系统最为繁荣。
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首先，收集鲜花
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桂花被用作花，通常用糖或盐来保存。例如，新鲜桂花被直接干燥或烘干，由于精油损失太多，桂花几乎变成没有香味的花渣。桂花，已经被染色，可以添加和广泛使用，如桂花酸梅汤，桂花莲子汤，桂花藕粉，桂花饺子和桂花酒。 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
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桂花茶是由精制茶坯和新鲜桂花制成的一种珍贵花茶，清香持久，绿色明亮，深受消费者青睐。 茶叶网maojian8.com
1.原料配比：一般50公斤精制茶胚配15公斤新鲜桂花，花茶的品级可适当增减。
2.茶胚的制备：选用新鲜嫩嫩的一芽二叶茶叶为原料，采用“高温制粒、快速揉捏、安全干燥”的制茶新工艺制备绿茶胚。要求茶胚叶嫩，条索紧，气味芳香，含水量在5%以下，冷却至26-30时有香味。精制的绿茶产品也可以在30烘烤。 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
3.桂花采收：在桂花开花期间，当桂花呈虎爪形、金黄色、含苞待放时，采摘桂花，以便采摘时轻轻松松，快速送递。切勿用竹竿敲打，以免花朵受损后变红。摘花时应及时清除花梗、叶子等杂物。桂花品种有金桂、印规、丹桂、四季桂、月桂树等，其中金桂香味最浓、最持久、质量最好。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
4.茶胚窨制：先将一层茶胚铺在干净的竹席或白布上，然后按原料比例均匀加入一层桂花。根据这一点，一层茶和一层花被反复堆在一起，最上层被茶胚覆盖。如果室内温度低于20，用白布盖住茶堆，保持温度稳定，以促进花的正常香味。当桂花稀少时，可以用木盒和其他容器中的茶坯按照上述方法来调味。 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
5.撒花散热：撒花是打开茶堆，使其冷却。当茶胚吸香2-3小时，茶堆温度升至40时，要及时打开茶堆，上下翻动一次，让其散热。当茶堆冷却到30以下时，必须进行第二次收集，信阳毛尖，这样茶胚才能均匀地吸收香气。6.筛除花渣：当桂花萎蔫时，花变成紫红色，茶胚柔软，不用手触摸，就可以完成。打开茶堆，筛出花渣，晾干，然后和茶混合。
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7.再干燥：当茶胚吸收香味时，它也吸收了大量的水分，水分含量高达15%，所以应该尽快再干燥，将水分含量降低到5%左右，以避免霉变。 信阳毛尖茶叶网
8.包装和储存：桂花茶干燥后，自然冷却24小时，按照重量规格密封包装在精致的纸袋和复合膜袋中，然后用纸箱包装，可供应市场或储存在通风干燥的房间。注意防潮、防霉、防鼠，保存期不得超过1年。 信阳毛尖茶叶网
三、主要品种 毛尖茶叶知识maojian8
桂花香气浓郁、优雅、持久，无论制成绿茶、红茶还是乌龙茶，都能达到更好的窨制效果。它是一种多适应性的茶香花。
1、桂花烤绿
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桂花茶是桂花茶的一大品种，产量最大的是桂林、广西和湖北咸宁，部分产品出口日本和东南亚。其主要品质特征是：紧密、薄而均匀的形状，深绿色和油性的颜色，花朵像金子一样藏在叶子里，金黄色的颜色，强烈而持久的香气，鲜绿色和黄色的汤色，醇厚的味道和鲜黄色的底部。 copyright maojian8
2.桂花乌龙茶 茶叶网maojian8.com
桂花乌龙茶是铁观音之乡福建安溪茶厂的传统出口产品。主要销往香港、澳大利亚、东南亚和西欧。主要以当年夏秋季或隔年的茶叶为原料。品质特征为：粗粗的条索，棕色湿润的色泽，优雅而意味深长的香气，醇厚而甘甜的口感，橙色明亮的汤色，深棕色柔软的叶底。
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3、桂花红碎茶 信阳毛尖茶叶网
清香型桂花红茶是西南农业大学茶叶教研室的一项成果，它用天然桂花代替人工加香的红茶，制成芳香型红茶。主要特点：颗粒紧密，形状细小均匀，颜色深，香味浓郁，香甜可口，汤色红而亮，叶底红而均匀；袋泡茶过程香气特别细腻和持久，而且会持续很长时间。 信阳毛尖茶叶网
4.桂林桂花茶 信阳毛尖茶叶网
桂林桂花茶产于广西桂林，最早产于20世纪70年代的广西桂林茶厂。其质量特点：香气浓郁典雅，汤色金黄。小包装的彩色纸箱有100克和250克两种尺寸。 信阳毛尖茶叶网
5.贵州桂花茶
桂花茶贵州桂花茶产于贵州。质量特点：以一等品为例，形状紧细，条纹均匀，颜色深绿湿润；内在香气清新浓郁 copyright maojian8
清纯清新，汤色绿、黄、清，叶底明亮、嫩滑。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
6.咸宁桂花茶 茶叶网maojian8.com
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