以茶入膳成佳肴，自古中国既有之。据唐《茶赋》载，茶“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。所以，茶叶除了用来品饮之外，还可用于入膳。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，食物的口感香味发挥的更为淋漓尽致，这就是独具特色的中国味茶食。燥则润之——秋季饮食应讲究“滋阴润燥”。不揉不炒，自然而然的白茶，润而不燥，故当选白茶为佳。白茶随着年份的增长，茶性渐转中庸至温性。白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉，其色、香、味、形方面各有千秋，信阳毛尖价格，故用不同品种茶叶烹制而出的菜肴，也是各具韵味。明白了白茶的茶性和菜肴的食性，至于如何搭配，白茶的食用方法，一切也就随心所欲了。 信阳毛尖茶叶（www.maojian8.com）
【白茶椰美人】
专题：白茶怎么吃
