今日网编在网络上见到人问：龙井茶归属于红茶吗？这个问题问的人较为少，由于在我国不清楚龙井茶的人非常少，但是今日网编看到了才知道事无肯定。龙井茶归属于绿茶叶，它是认可的事儿，因此人们来彻底消除这个问题，深层次了解一下龙井茶和红茶的差别。 内容来自maojian8
1、发醇水平
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龙井茶是未发酵茶，因此碧螺春茶的发醇水平为0%；红茶是全发酵茶，因此红茶的发醇水平是100%。 毛尖茶叶，信阳毛尖maojian8
2、色调不一样 毛尖茶叶，信阳毛尖maojian8
龙井茶是翠绿色的，红茶是以鲜红色主导的（金骏眉以外，金骏眉是金黄的）。
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3、质量不一样 本文来信阳毛尖网
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龙井茶： maojian8.com
杭州西湖龙井茶，外形偏平挺秀，色泽绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 本文来信阳毛尖网
春茶中的特等西湖龙井茶、浙江省龙井茶外形偏平光洁，苗锋尖削，芽善于叶，毛尖茶，色泽葱绿，表皮无茸毛；茶汤颜色葱绿（黄）光亮；芳香或嫩栗香，但有一部分茶带高火香； 本文来信阳毛尖网
味道清新或淳厚；叶底葱绿，尚详细。其他各个龙井茶伴随着级別的降低，外形色泽由葱绿→翠绿→深绿色，茶身从小到大，茶条由光洁至不光滑；
香气由嫩爽转为浓粗，四级茶刚开始有粗味；叶底由嫩叶转为对夹叶，色泽由品绿→翠绿→黄褐。
夏秋季龙井茶，色泽暗绿或墨绿色，茶身很大，表皮无茸毛，茶汤颜色黄亮，有芳香但较不光滑，味道浓略涩，叶底黄亮，整体质量比平级春茶差。 maojian8.com
红茶：以祁门红茶特征分析
“祁红”的质量特性为外形细紧，苗锋优良，色泽黝黑光亮，汤色红亮，香味浓厚带糖香，味道纯正回甜，叶底红匀软细。评审“祁红”毛茶和精茶，在对比各个规范样的基本上，重中之重把握住嫩度与条索的紧致水平。
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身骨空松轻飘飘，色泽枯灰，茶汤颜色浅陋（红），香味不光滑，味道薄涩，叶底青暗，是低次商品的特点。
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同时节生产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香气温和，质量不错；夏秋季汤色色、叶底比较洪亮，但香气的鲜醇度比不上春茶，总的质量比春茶差。
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4、制作工艺不一样
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龙井茶：
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生产加工步骤：採摘——晾干——揉捻——炮制。此外，龙井茶也有十大炒法： 信阳毛尖茶叶网
传统式的龙井茶炮制有十大技巧：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不一样质量的荼叶又有不一样的炮制技巧。需先抛，再压、推，再搭，随后抓、抖……每一流程中又可以提升或者转化成数个姿势。 copyright maojian8
红茶：
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红茶属全发酵茶，是以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其干茶冲调后的汤色和叶底色呈鲜红色而而出名。
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5、原产地不一样 内容来自maojian8
龙井茶： 本文来信阳毛尖网
地理气候
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西湖龙井茶产于浙江省西溪湿地的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中。这儿气侯柔和，降雨量充足，阳光照射漫反射。 本文来信阳毛尖网
土壤层味酸，土壤层浓厚，排水管道性好。树木繁茂，溪润常流。年平均温度16℃，降雨量在1500mm上下，优异的自然条件，有益于油茶树的发肓，茶芽不断出芽，採摘时间长，全年度能采30批上下，基本上是荼叶中採摘频次数最多的。 信阳毛尖茶叶网
种植区等级分类 maojian8.com
西湖龙井茶分一级种植区和二级种植区，一级种植区包含传统式的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大关键种植区，二级种植区是除开一级种植区外西湖区生产的龙井茶。
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“狮”字体大小为龙井茶狮峰一带生产，“龙”字体大小为龙井茶、翁家山一带生产，“云”字体大小为云栖、五云山一带生产，“虎”字体大小为虎跑一带生产，“梅”字体大小为梅家坞一带生产。 内容来自maojian8
红茶： 信阳毛尖茶叶网
我国红茶种类关键有：祁红—产于安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地；滇红—产于云南省佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江省绍兴市一代； 内容来自maojian8
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