绿茶是一种未发酵的茶，冲泡绿茶时有一定的注意事项：
冲泡绿茶的注意事项
1.冲泡用水
正如古人所说，“八分之水，遇十分之茶，茶之八分”，水的质量将直接影响茶的质量。一般来说，用山泉水泡茶是比较好的，但现在大多数人都没有，所以井水也可以用。
2.水温
关于冲泡绿茶所用的水，温度必须控制好。一般来说，这取决于茶的质量。高级绿茶有嫩芽和嫩叶，最好在75-80度的温度下倒水。称之为上投法；普通绿茶是85度左右的热水，中、低档是100度。首先扔茶叶，然后倒水，这就是所谓的向下扔的方法。
3.投茶量
一般来说，没有硬性规定，完全取决于个人习惯。记得不要喝第一次煮的茶汤。这是洗茶。
4.茶具的选择
茶杯可以用白瓷或玻璃制成。
5.冲泡方法
首先烫杯，然后一是上投法，这适合于高档绿茶，也就是说，先把75-80度的热水冲入杯子。第二，滴水法，先放茶叶，然后直接倒入85度左右的热水，适用于普通绿茶。
茶不是尽可能新鲜的。从营养的角度来看，最新鲜的茶不一定是最好的，因为所谓的新茶是指采摘不到一个月的茶叶。因为这些茶已经放置一段时间了，一些对身体有不良影响的物质，如多酚、酒精和醛类，还没有被完全氧化。如果长时间喝新茶，可能会有不舒服的反应，比如腹泻和腹胀。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，信阳毛尖茶>，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
