陈年绿茶是指已经保存了很长时间的绿茶，因为事实上绿茶的发酵度不是很高，所以绿茶的香味在长期保存的过程中会挥发，营养成分也会有所损失，最重要的是它容易变质，具体如下！
绿茶的保质期
一般来说，绿茶在常温下的保质期约为一年。然而，影响茶叶质量的主要因素是温度、光照和湿度。如果贮藏方法得当，这些因素减少或消除，茶的品质可以长期保持。判断茶叶是否过期主要取决于它的味道和汤的颜色。目前，国家已经制定了基于食品卫生标准的茶叶标准，并且还限制了保质期。
一般来说，绿茶的保质期约为一年。但是，如果储存不当，水分含量因潮湿而超标，可能会在两个月后过期。开封的绿茶应该储存在密封的容器中，最好在两个月内饮用。
饮用变质绿茶的危害
如果绿茶保存不当，茶叶会发霉变质，发霉变质的茶叶会分泌霉菌毒素。如果饮用变质的茶叶，会出现腹泻和呕吐等症状。过期或变质的茶叶几乎不含营养，它们的味道和汤的颜色也会改变。如果喝太多过期的茶叶，会中毒并导致突发疾病。
如果过期的茶叶味道不好，汤的颜色会发生变化，过期的茶叶很容易与空气发生反应，在短时间内会有大量的有毒物质，对人的呼吸或神经系统产生影响。茶叶过期后会变湿，霉菌会繁殖。喝过期的茶叶含有很少的营养成分，但是对人体有害的物质会增加。
综上所述，虽然陈年绿茶有一定的优点，但它不能长时间保存，所以建议如果想喝陈年绿茶，必须正确保存它，并检查它是否变质！
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