苦荞茶就是用苦荞泡水，也有人会加一些茶。根据科学和民间实践表明，苦荞茶对人体有许多健康益处，其中就有减肥，减少血液中的坏胆固醇和改善血管健康。然而，科学证据仍然非常缺乏，研究还处于早期阶段。因此，人们不应该把苦荞茶作为药物使用，苦荞茶虽然不是药品，但是保健功效还是不错的，下面让我们看看苦荞茶有什么作用吧。
一、苦荞的功效：
苦荞茶富含黄酮类、芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、镁、钾、硒等矿物质，信阳毛尖，以及槲皮素、桑色素、樟脑等成分。
1.苦荞茶中含有的芦丁可以减轻急性胰腺炎的病理生理损伤，保护胰腺组织，增强胰岛素的外周作用，增加脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白的氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，增强维生素C的作用，促进体内维生素的积累，有利于改善脂质代谢。
2.苦荞茶富含微量元素，镁能降低血清胆固醇，硒能促进胰岛素分泌，直接清除氧自由基，铬能增强胰岛素功能，提高糖耐量。
3.苦荞茶含有赖氨酸等18种天然氨基酸，富含精氨酸和组氨酸，能有效消除疲劳和抗缺血性疾病。
4.苦荞茶中含有的黄酮类物质可以提高网状内皮系统的吞噬能力，从而有效增强人体免疫力。
5.苦荞茶中所含的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，从而促进消化。此外，丰富的膳食纤维还能加速身体的卡路里消耗，有助于减肥。
6.苦荞茶中含有的油酸和亚油酸能促进儿童的生长发育，苦荞茶中的2，4-二羟基肉桂酸也能预防雀斑和老年斑。
二、苦荞和黑苦荞的区别：
从生长环境来看，黄苦荞一般生长在海拔1500米以上的高寒地区，而黑苦荞生长在海拔2500米以上的高寒地区。
外观差异：黄苦荞壳为黄灰色，黑苦荞壳为黑色。脱壳后，差异会变小，黑苦荞只比黄苦荞稍暗。
产量差异：黄苦荞产量较高，一般在500公斤/亩左右，而黑苦荞产量较低，一般在200公斤/亩左右。当你购买苦荞茶时，你还应该发现黑苦荞茶的价格普遍高于黄苦荞茶。从以上几点的比较来看，黑苦荞茶比黄苦荞，黑苦茶更细腻，其营养价值也比黄苦荞的高。正因为如此，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶要高。
