老白茶很耐泡，可以祛风散寒。在普通的冲泡方法下，它可以达到20多泡，而且它冲泡到后面，仍然有很好的味道。光靠冲泡是不能完全释放茶的精华的。只有将老白茶煮沸，它才能充分展示其魅力和精髓。然而，煮老白茶也是药有方法的，正确地煮泡方法，喝起来才是美味的。下面，我将向你介绍煮老白茶的正确方法。
如何正确煮老白茶
老白茶属于老茶，耐泡。根据自己的需要，放入适量的茶叶和泉水(纯净水就可以了)。打开火，慢慢煮(火太大时茶会变干，所以要注意)。别让水壶冷却，水出来后你就可以喝了。如果你喜欢喝浓茶，你可以多煮一会儿，如果你不需要太浓，可以少煮一会儿。茶汤甘甜。
如何正确煮老白茶
但是如果你想要那种醇厚的味道，用茶壶煮是个不错的选择。它还可以去除储存多年杂味，让茶和汤完全混合，充分滤出所有的味道。(紫砂壶也需要专门制作，一般的紫砂锅在电炉上烹饪时容易开裂）。
在银壶里煮白茶不仅能杀菌，还能软化水质，使其更甜更清。因此，在银壶里煮白茶也是一个不错的选择。
如何正确烹饪老白茶
陈年白牡丹和寿梅哪个更适合煮？
寿眉的叶和茎比白牡丹厚，而且含量丰富，耐煮。同年分的白茶，陈年寿眉煮后味道更浓，其药味更明显。
茶的比例：5-10克的老白茶和450毫升的水可以冲泡五次以上的茶汤。冲泡时，最好不要每次都把壶里的茶汤喝光，留三分之一，信阳毛尖，然后加水再煮一遍。茶煮好后，可以继续用炭火煨，味道会更好。
具体的比例可以根据你手中不同的茶叶慢慢调整。原则是茶的量应该少于多。茶太多会影响味道。不像泡茶，你可以调整煮汤的时间来补救过量的茶。
如果你有红枣和老陈皮，可以加一点红枣或老陈皮到壶里煮，红枣和老陈皮都是养血理气很好的保健品，但是你不要放得太多，否则影响老白茶的美味。
老白茶的功效
1.降三高
老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖的功效。经常喝它也可以防止生气，这对身体有很大好处。
2.降低血糖
老白茶含有大量的活性酶成分，能提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素分泌，并有助于分解血液中多余的糖分，从而促进血糖平衡。
3.延长寿命
老白茶中黄酮类化合物的含量高于其他茶。经常饮用可以延年益寿，尤其适合作为保健茶。
4.保护肝脏和脏的
老白茶富含黄酮类化合物，能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而减少有害物质对肝细胞的损害。
