白茶是一种特殊的观赏茶，其冲泡方法与黄茶相似。为了泡一壶好茶，我们必须在冲泡前先做好准备。茶具的选择，为了方便观赏，一般用透明玻璃杯冲泡白茶。同时需要准备一个玻璃水壶，观水瓶、竹帘，茶荷等，以及茶叶。
白茶的冲泡过程
1.准备茶具和水。将冲泡用的茶具一件一件的放在桌子上，信阳毛尖的功效与作用，然后将开水倒入玻璃罐备用。
2.小心茶。双手捧茶担，请客人观看茶的颜色和形状。
3.往杯子里倒一点开水，双手捧住杯子，转旋后倒掉水。
4.将茶叶放入茶料中，每杯约3克。
5.浸润运摇。提起水壶，将水沿着杯壁冲入杯中。水量约为杯子水量的40%，以浸泡茶叶，使其初步展开。然后，右手托住杯子，左手托住杯底，顺时针轻轻转动杯子，让茶叶进一步吸水，充分发挥香气，摇晃香气30秒左右。
6.冲泡时，使用回旋注水法。沸水温度为90 ~ 95。先用旋转冲泡法，逆时针顺序冲洗每碗30%-40%的水，然后静置2 ~ 3分钟。
7.品尝茶。喝白茶时，先闻一闻茶香，再观察汤的颜色和杯内上下浮动的透明兰花状芽叶，然后小口喝。这茶味道新鲜，回味甘甜。
白茶本身是白色的。冲泡后香气淡雅，体态优美。此外，由于白茶富含多种氨基酸，性寒，具有解热、消暑、解毒的功效。在产地夏天喝一杯白牡丹茶很少会中暑，所以白牡丹是当地茶农夏天必备的饮品之一。
