绿茶和黄茶是中国六大茶类的重要成员，但很多人对它们了解不多。不知道绿茶和黄茶的区别。其实两者有很多区别。
绿茶的形状
绿茶呈尖芽状，汤色明亮，信阳毛尖，香气浓郁，滋味醇厚，呈绿茶色。珍稀品种有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、紫金绿茶、庐山吴韵、六安瓜片等。
绿茶和黄茶的区别
1、工艺区别
绿茶和红茶在外观上有许多相似之处，但在加工工艺上有明显的差异。红茶加工中遇到的最重要的工序叫闷黄，是茶叶发酵的过程，而绿茶根本不需要这个过程，这是两者最重要的区别。
2、分类区别
黄茶和绿茶在分类上也有明显的区别。黄茶可分为三类：黄芽茶、黄小茶、黄茶，如君山银针、蒙顶黄芽。绿茶有很多种，比如碧螺春和毛尖茶。
3、颜色区别
黄茶和绿茶在颜色上有明显的区别。茶叶最明显的品质特征是外观为淡黄色，冲泡后茶汤颜色多为黄色，而绿茶最明显的特征是绿叶清澈，茶叶多为工业化绿色，冲泡后会变成鲜绿色，而用其冲泡的茶汤清澈透明，颜色为淡绿色。
