红茶的功效
心脑血管疾病的防治
经常喝茶可以有效改善动脉功能，减少心脏病的机会，防止胆固醇沉积在动脉壁上。每天喝绿茶可以有效降低冠心病的发病率。茶叶抗心脑血管疾病的主要机制有：(1)抑制低密度脂蛋白的氧化修饰；抑制血管平滑肌细胞增殖；诱导型一氧化氮合酶表达的抑制。因此，茶叶的抗氧化作用是其防治心脑血管疾病的重要依据。
茶叶的杀菌和抗病毒作用
茶叶对微生物(包括真菌、细菌和酵母菌)具有广谱杀菌和抗菌作用。茶叶中的儿茶素对多种有害细菌(包括金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、苦参弧菌、副溶血弧菌、蜡样芽孢杆菌、雅辛托斯嗜水气单胞菌亚种、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和肉毒杆菌)具有杀菌和抑菌作用。茶多酚对食品中常见的细菌有明显的抑制作用，不同的茶叶对不同的细菌有不同的抑制作用。
降血脂、降血压、调节血糖
研究表明，茶可以降低血液中甘油三酯的含量。茶多酚、茶多糖、咖啡因等。是茶中主要的降脂物质。茶多糖之所以能降血脂，主要是因为它能抑制细胞内胆固醇的合成，而EC和EGCG的抑制作用最强，相当于阿司匹林活性的40%。茶多糖的降脂作用首先是调节动脉粥样硬化的指标，加强胆固醇通过肝脏的排泄。茶多糖还能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶进入血液抵抗动脉粥样硬化。咖啡因可以松弛血管平滑肌，增加血管有效直径，增强心血管壁弹性，促进血液循环。
茶叶中的许多物质具有降血压的作用，如茶多酚、咖啡因、茶多糖、R-氨基丁酸、茶皂素等。茶多酚和R-氨基丁酸的降压作用主要是通过抑制ACE活性来实现的。茶氨酸也有降压作用，其降压机制是通过外周神经或血管系统实现的。可见，喝茶降血压是茶叶中各种成分协同作用的结果。在中国民间，信阳毛尖批发，有一种喝粗制旧茶治疗糖尿病的做法。现代科学研究已经验证了茶多糖的降血糖作用，其对糖代谢的作用类似于胰岛素。茶多酚和茶色素还具有降血糖和治疗糖尿病并发症的作用。
