经常听茶友说天热，容易困。其实可以喝点绿茶，不仅能清热，还能提神。相信很多茶友都很好奇白茶好还是绿茶好。今天我就带大家去了解一下白茶和绿茶的区别。
一、白茶和绿茶的区别
1:形状
白茶的主要特点是银白色，芽完整，芽肥，汤清黄绿，叶嫩均匀。
（1）绿茶有各种形状。
1.扁形绿茶：扁形、直形的茶叶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶叶的形状就成形了。如龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁绿茶。
2.螺旋绿茶：像螺状一样，茶条卷曲紧密，茶叶上有很白毫。碧螺春和翠螺均是螺旋绿茶。
3.卷曲绿茶：揉捏过程中对茶条进行抓捏，使茶条紧密卷曲成细长的茶条，茶条上有细毛。都匀毛尖和高桥银峰是卷曲的绿茶。
（2）白茶也有不同的形状。
1.白毫银针：峰银针没有叶子，它最显著的特点是芽头肥大，全身非常白毫显露。远远看去，像是穿着羽毛纱连衣裙的仙女，很美。银针虽银白色，但仍有芽头的鲜绿色，两者和谐相衬。
2.白牡丹：形状是一芽一叶或者一芽两片，是用白毫银针挑出来的。白牡丹的叶子大多是绿色的，芽头很胖，但很小，芽头和叶子背面有丰富的白毫。
3.寿眉：寿眉，其采摘标准是一芽三叶四叶，茶梗和白毛附在茶身上。寿眉是一种白茶，茎粗、叶大、芽小。
二、汤色
白茶和绿茶在汤色上也有很大差异。
先说这个白茶。用白毫银针冲泡的汤多为牙色，清澈明亮。经过冲泡，白牡丹最初是芽色，然后随着所含物质的沉淀逐渐变成淡红色的赤金色。寿眉采摘久了，冲泡的茶汤呈鲜橙色。
新绿茶汤，清绿色，随着杯中时间的延长，呈微嫩黄色。绿茶常温保存，极易被氧化使颜色变深，而茶汤则会由淡黄色变为深黄色。如果你买了一个茶汤一直是绿色的绿茶，大概是染的，绿茶的茶汤不是绿色的！
三、口味
白茶茶汤味道甘甜爽口，主要特点是鲜、嫩、香。
绿茶不一样。因为绿茶的茶多酚含量比白茶高，所以茶汤入口强烈，强烈，冲击力强。
白茶，像一个没有失去童心的学生，清新活泼，青春活力十足。
绿茶是一个老练而强大的人。意志坚强，狂野，富有挑战性。
四、制造工艺
白茶的制作工艺纯天然，将新采摘的茶叶均匀摊在筛上，置于适宜的阳光下，或置于通风透光条件好的室内，让其自然枯萎。
当干燥至70%至80%时，用文火慢慢干燥。制作工艺简单自然。
绿茶是由茶树的新叶或新芽，未经发酵，信阳毛尖的功效与作用，通过杀青，成型和干燥的过程。
绿茶与白茶相比，生产过程更加复杂，在生产过程中不可避免的会损失一些氧化酶等营养物质。
五、功效
说到茶叶中的物质，必须提到茶多酚、茶氨酸、咖啡因、维生素A、黄酮类。
茶氨酸是提高人体免疫力的元素，其含量取决于茶叶发酵的程度。绿茶不发酵，而白茶属于微发酵茶，因此茶多酚含量存在细微差异。
白茶是茶氨酸含量最高的茶，这是由于白茶没有经过高温杀青的过程，茶氨酸得以保存。
但绿茶杀青后，一部分在杀青过程中消失，一部分蒸发。
咖啡因是睡眠的大敌，摄入一定量会导致失眠。绿茶和白茶中都含有咖啡因，但白茶中含有的高茶氨酸可以中和咖啡因，减少咖啡因对身体的刺激。
但绿茶中茶氨酸的含量不如白茶，因此对咖啡因的抑制能力要弱得多。所以绿茶喝多了会失眠。
在白茶中，维生素A和黄酮含量远高于绿茶。
类黄酮是天然抗氧化剂，白茶是六种茶中含量最丰富的。
一杯福鼎白茶相当于12杯橙汁！而且随着白茶存放时间的增加，黄酮会越来越多。
黄酮类化合物还具有保护心脑血管疾病、降低胆固醇和保护视力的作用。
维生素A被人体吸收后可以预防夜盲症和干眼症。对于现代人来说，好处很多。
夏天喝白茶的人很少中暑。此外，白茶的杀菌效果比绿茶强。
白茶和绿茶哪个好？
茶有好有坏，但可口的更好！在选择茶叶品种时，不仅要满足自己的需求。也根据个人喜好，希望大家都能找到适合自己的好茶！
