许多人会把白茶和绿茶混合在一起。当你打开百度进入“白茶”时，你会跳出“白茶是绿茶吗？”其实我不怪不懂的人。近年来，白茶以自己的魅力逐渐克服困难，走向茶友的茶桌。虽然近年来白茶的价格上涨，但它仍然被越来越多的人所认可！它和绿茶有什么区别？
绿茶和白茶有什么区别
1、工艺比较
绿茶是一种未发酵的茶，是经过杀青、成型、干燥制成的。成品和冲泡好的茶汤的颜色很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色风格。
绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。
白茶是一种微发酵茶。采摘后，只需晒干或文火干燥，然后加工。白茶是中国茶中的珍品。
白茶的基本技术包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘和重新烧制。云南白茶的工艺以晒青为主，晒青绿茶的优点是口感保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程
2、特征比较
由于绿茶的特性，鲜叶中保留了更多的天然物质。其中茶多酚咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶汤清叶绿、味浓收敛的特点。
白茶最重要的特点是银白色，有“绿妆素裹”的美感，芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩滑。经过冲泡，味道鲜醇可口，还能起到药理作用。中医证明白茶凉，毛尖茶，有退烧降火的功效。
3、功效比较
绿茶具有防辐射、防癌、杀菌的功效。由于没有经过发酵，保留了丰富的天然营养成分，具有抗衰老、防癌、防癌、杀菌、消炎的特殊功效，这是其他茶所达不到的。
白茶茶的制作方法是采摘茶叶，经过10%-30%的轻微发酵后，直接晒干。由于生产过程简单，工序最少，白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。夏天经常喝白茶的人很少中暑。这是因为白茶含有多种氨基酸，具有退烧、祛暑、解毒的功效。白茶杀菌效果强于绿茶。多喝白茶有助于口腔卫生和健康。
以上是绿茶和白茶在制作工艺、特点和功效上的对比。我想每个人对绿茶和白茶都有更深的理解，所以可以理解绿茶和白茶的区别。这一对比，白茶和绿茶的区别就显而易见！两种茶各有特点和优点。再也不要弄错两种茶了！
