据《瓯江逸志》载：“瓯地茶，雁山为第一”，可见雁茗在当时的地位。新中国成立后，在当地茶农的精心培育下，雁荡毛峰品质不断提高，获得浙江省名茶称号。下面茶诗网从多角度来看下雁荡毛峰怎么样。
雁荡毛峰品质鉴别：
1、外形
品质好的雁荡毛峰外形秀长紧结，匀齐均整，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏，干茶中无任何大叶、黄叶及碎叶。
2、内质
正宗的雁荡毛峰汤色浅绿明净，有少许银毫浮动，茶汤清澈见底，无任何杂质混杂其中；香气高雅，无异杂味和返青味；滋味甘醇，茶汤饱满富有质感。
3、叶底
好的雁荡毛峰叶底嫩匀成朵，叶脉清晰，芽叶肥厚，轻摸茶面，如丝绸般顺滑，轻捏叶片，富有弹性，内含物十分丰富。
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