我国六大茶类，黄茶算作少数名族了。大部分人都了解绿茶，绿茶等茗茶。比较之下的黄茶，了解的人就非常少，喝了的人就越来越少了。
黄茶的名字的来历，大家从炒青绿茶中发觉，因为茶叶杀青，揉捻后干躁不够或不立即，幼叶即变黄，因此就造成了新的类目，黄茶类。
黄茶的制做与绿茶有共同之处，不同之处是多一道“闷黄”工艺流程，这一“闷黄”全过程，是黄茶制做的关键的特性都是同绿茶的差别，绿茶不是发酵茶，而黄茶是归属于发酵茶类。
黄茶的採摘，要用手指头捏紧茶芽拽，而并不是掐，掐则有掐痕，会发黑，那样会败了茶褐色，坏掉茶形。
黄茶是在我国的土特产，具备落叶黄汤的质量特性，黄茶依照茶青的老嫩，芽叶的尺寸可分成黄芽茶，黄小茶，和黄大茶，三大关键的类型。
黄茶的三大种类介绍：黄芽茶：
关键采自清明节前后左右的一芽一叶，细致度提高，外形强健伸直，银毫满披，颜色金黄色，明亮，茶汤颜色杏黄光亮，味道醇厚可口，有“金镶玉”之美誉。
黄芽茶包括有：蒙顶黄芽，霍山黄芽，君山银针。
黄新芽：
在四月中旬採摘，为很大一些的一芽二，三叶，生产加工而成，黄新芽外形微卷发，颜色黄亮光亮，白毫显出，汤色橙黄，光亮味道醇正纯鲜。
黄小茶关键的包含：平阳黄汤，北港信阳毛尖，沩山毛尖。
黄大茶：
採摘一芽四，五叶，一般长短在10-13公分，信阳毛尖的功效与作用，黄大茶的大枝大叶的外形，在中国众多的茶系中的确罕见，变成顾客判断黄大茶质量优劣的规范，前段时间一些地域也仿造黄大茶，但是因为外形缺乏大枝大叶，故“滥竽充数”。
黄大茶的外形梗壮叶肥，叶子成条，梗叶相接形近渔钩，梗叶金黄色显褐，颜色光亮，茶汤颜色深黄显褐，味道深厚醇和，具备高嫩的焦香。
黄大茶主要包含：广东省大叶青，皖西黄大茶，贵州省海马宫茶。
黄茶的功效与作用黄茶合适在夏秋季两个季节食用，夏天气侯炎热，肠胃的消化吸收作用相对性较差，食用黄茶能具有非常好的促进消化，清暑生津止渴的作用。秋天气侯干躁，是咽喉疾病的多发时节，常喝黄茶，能生津解渴喉。
冲调黄茶时须用85-95度上下的开水冲调，这一溫度能更强的唤起黄茶的茶分。
此外，蒙顶黄芽是性温茶，而其他的黄茶则是性凉茶，你能依据本身情况决策喝哪些茶。
黄茶中带有众多有利化学物质，而且黄茶還是轻发酵茶，相对性不发醇的绿茶来讲，对胃肠刺激较低，有效的食用对人体有益处。
