乌龙茶属于红茶吗？乌龙茶不属于红茶，它们各自本身就是一个茶类，都是中国六大茶类之一，乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，红茶为全发酵茶，乌龙茶和红茶品种都很多，都是中国特色的茶叶品类。接下来给大家详细介绍下乌龙茶属于什么茶，以及它的特点和功效。
乌龙茶又名青茶、半发酵茶，品种繁多，在中国茶类中，独具鲜明特色，乌龙茶包含很多小类。乌龙茶和绿茶由同一茶树所产，区别于发酵的过程。其经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出，品质优异。它是半发酵茶，是综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。此特殊茶，有健康与保键等特种功效作用。
品尝乌龙茶后会觉齿颊留香、回味甘鲜。乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著。主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶（大红袍）、台湾冻顶乌龙尤为盛名。
提神消疲；生津利尿；清热解毒；消炎杀菌；消脂减肥；抗氧化；改善皮肤过敏；抗肿瘤、抗癌；降血脂；抗衰老；强身健体等等。
乌龙茶的饮用禁忌一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”
二是睡前不饮，否则难以入睡
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
乌龙茶如何泡好喝1、水温
想让冲泡出的乌龙茶好喝，水温的控制是一个重要条件，虽然很多人说乌龙茶冲泡时用80度的开水就可以，但这样很难品尝的乌龙茶的真正滋味，平时冲泡乌龙茶时，最好要让水温保持在95度左右，不但是第一泡，每一泡的用水都应该是九十五度的开水，这样才能让泡出的乌龙茶特别好喝。
2、忌用自来水
平时想泡出好喝的乌龙茶，一定不能使用家中的自来水，因为家中的自来水都经过了净化处理，它有浓重的漂白粉气味，如果用这样的水冲泡乌龙茶，会影响乌龙茶茶汤的口感和味道。平时在家中冲泡乌龙茶，最好选择桶装矿泉水，也可以使用纯净水，这样泡出的茶汤滋味甘醇特别好喝。
乌龙茶的冲泡技巧广东乌龙茶冲泡方法：
1、好茶、好水、好茶具
有好的茶叶。当然还少不了好的茶具来冲泡，茶具选择“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳，水最好是矿泉水或者纯净水。
2、壶型与茶叶投放量
根据茶叶的投放量来选择茶壶的大小，若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温
广东乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，必须要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定广东乌龙茶一定要用沸水来冲泡，这样才能把香气散发出来。
4、开汤时间
广东乌龙茶浸泡第一泡的时间一般为45秒左右，第二次冲泡时60秒左右，之后的冲泡时间稍增加10秒即可。
5、冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法，广东乌龙茶也一样，即是说广东乌龙茶每壶可冲泡七次以上。
台湾乌龙茶冲泡的方法：
1、首先用沸水清洗茶壶，令茶具保持在卫生的状态。
2、然后用茶匙取出适量的茶叶，放入壶中。
3、往茶壶里冲入开水，然后即刻盖上盖，使茶壶里外保温，也可以充分浸出滋味发挥香气。
乌龙茶的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的，但各种光洁还是有自身的特点的，同样的，泡乌龙茶也有几点需要尤其注意：
1）投茶量
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的盖碗，投茶量仅需求2~3克。
2）水温。水温以初开全沸水为宜
不同的茶所需温度略有不同，这点很有讲究。总的来说分不发酵和发酵茶两类，发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间；而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透（但也不能过熟，即初开即可），才能激发出茶的香、韵、味。
3）浸泡时间
一般约2―3分钟即可。浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来；短了淡薄无茶香味；同时与投茶量、水温有恰当的比值，信阳毛尖批发，如投茶量高，浸泡时间短；反之时间则增加。
4）二次斟茶
第二次斟茶，仍先用开水烫杯。
乌龙茶的功效与作用