安徽省黄山区是我国名茶天堂，也是我国十大名茶之太平猴魁的唯一原产地。太平猴魁以其独特的加工工艺、上品的品质、与众不同的风格、百年老的光辉，在茶叶界曾荣揽天地荣誉，有着很多夺目的高分，那茶叶猴魁属于什么茶呢？
太平猴魁是绿茶
太平猴魁归属于未发酵茶，选用绿茶的加工工艺生产加工做成，因此太平猴魁归属于六大茶类中的绿茶。太平猴魁制做分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工艺流程:
杀青
用直徑70公分的桶锅，锅壁要光洁干净。以木碳为然料，保证锅温平稳。锅温110℃上下，每锅投叶量75-100g。煸炒规定"带得轻、捞得净、抖得开"，历经2-3分钟。杀青完毕前，要适度理条。杀青叶规定毫尖详细，梗叶相接，自然伸直，叶片伸展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶部后，要轻轻地敲打烘顶，使叶片摊匀平伏。适度缺水后翻出第二烘，先将芽叶摊匀，最终用力轻轻地按荼叶，使叶子平伏抱芽，信阳毛尖网，外观伸直，需边烘边捺。第三烘溫度略降。仍旧边烘边捺。当翻出第四烘时，叶质早已果断不可以再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克上下，火温70℃上下，得用锦制海绵垫边烘边捺，固定荼叶外观。历经5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃上下，边烘边翻。切勿捺压。足干后趁着热装筒，筒内垫箬叶，以提升猴魁香味，故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶制冷后，盖章焊封。
以上就是有关茶叶猴魁属于什么茶的具体介绍，详细大家都已经知道这个问题的答案了。茶叶猴魁属于绿茶，感兴趣的茶友还可以更深层次的去了解茶叶猴魁的相关知识。
