新茶铁观音的鉴别方法是什么？针对安溪铁观音而言，新茶远远要比陈茶来的好吃，可是如今通常会出现许多店家用陈茶来假冒新茶卖给顾客，今天就在这里教大伙儿如何辨别铁观音新茶。
新茶铁观音的鉴别方法
首先看茶叶色调，新茶的色香味俱全，旧茶的色香味较差。新茶的颜色艳丽，新绿很显著，铁观音旧茶颜色发黄，变黑、偏暗，新绿跟新茶对比相差非常大。储放过长的铁观音旧茶食用时候有一些怪味儿，并且喝过对身体无利反倒很有可能会因而造成一些不良反应，像胃涨、口感很涩等副作用。
新茶铁观音的鉴别步骤：
1、捏干湿
捏干湿是如何辨别安溪铁观音新茶与旧茶中很常见的一个方式。安溪铁观音新茶发售不久，是刚炒出去没多久的，一般状况下是较为干躁的。新茶的水分含量较为低，茶梗非常容易就能断裂，茶制干而脆，用力一捏就能成粉末状。储放时间长的安溪铁观音旧茶，潮湿危害会使茶叶触感稍重，用力磨擦，沒有那类轻脆的摩擦音，水分含量会上升，茶梗不容易断裂，并且茶制绵软，用力捏不成粉末状。
2、闻味道
如何辨别安溪铁观音新茶与旧茶？方式有闻味道。铁观音新茶味道新鮮自然，信阳毛尖，香味浓厚，旧茶就缺乏了新鲜味，香味浑厚，偏浅。一些黑心店家会在旧茶上边熏上香味，那样闻着的茶叶香味不是正宗的，一般状况下细心分辨還是非常容易看出来的。
3、分细毫
许多铁观音炮制成型以后，可以产生自然的细毛，那样的茶叶一般是芽尖，喝起來口味香甜、清新，是茶叶中的名品店，价格也是较贵的。置放时间比较久的铁观音旧茶，会使细毛汇集成不容易察觉的小团，那样的茶叶泡出来色香味都受到非常大影响。新茶细毛自然连接在叶子上，并未掉下来，这一也是如何辨别铁观音新茶与旧茶的方式之一。
有关新茶铁观音的鉴别方法就介绍到这里了，希望对大家有一定的帮助。
