许多人喜欢荼叶，可是对荼叶有深层次掌握的人很少，那麼就来一起掌握下茶叶的种类和作用全集，讨论一下关于茶叶的专业知识吧！
首先看下茶叶的种类
茶叶的种类——绿茶
绿茶我国生产量数最多的一类荼叶，不是历经发醇的茶，将要茶青历经摊晾后立即放到二三百度网的热锅里炮制，以维持其环保的特性。绿茶具备香高、味淳汤清、形美等特性。其加工工艺都历经茶叶杀青一揉捻一干躁的全过程，也一些绿茶不是历经揉捻的，外观设计呈扁条状，如西湖景区龙井等。因为生产加工时茶叶杀青和干躁的方式不一样，绿茶又可分成炒青绿茶(龙井茶)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和晒青绿茶(滇绿)。中国绿茶色调花纹之多居全球居首，每一年出口处数万吨，占全球茶叶市场绿茶出口量的70%上下。
在我国传统式绿茶--眉茶和珠茶备受世界各国顾客的热烈欢迎。关键花型有：西湖景区龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾缭绕毛尖;曾侯银剑;信阳毛尖;平水滴茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大气;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙毫针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须; 毛尖茶叶知识maojian8
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茶叶的种类——红茶 本文由信阳毛尖网（www.maojian8.com）整理
红茶与绿茶正好相反，是一种全发酵茶(发醇水平超过80%)。红茶的姓名得自其汤色红。我国红茶种类关键有：祁红—产于安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地;滇红—产于云南临沧、佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;宜红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化(安徽省湖南安化茶厂)、新化、世外桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。在其中尤以祁门红茶更为知名。 茶叶网maojian8.com
全世界红茶的种类许多，原产地也很广，除在我国之外，印尼、斯里兰卡也是相近的红碎茶生产制造。功夫红茶是在我国独有的红茶种类，都是人们传统式出口产品。全球的四大高香红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高峰红茶。红茶与绿茶的差别，取决于生产加工方式不一样。红茶生产加工时没经茶叶杀青，并且萎凋，使茶青丧失一部分水份，再揉捻(搓揉成条或切割成颗粒物)，随后发醇，使含有的茶氨酸空气氧化，变为鲜红色的化学物质。这类化学物质一部分溶解水，一部分不溶解水，而累积在叶子中，进而产生青汤、枫叶。红茶关键有小种红茶(正山小种，外山小种)、工夫红茶(祁红)和红碎茶三类别。 copyright maojian8
英德红茶产于广东英德市，属小叶型红茶。茶褐色黝黑明亮。身穿金毫，冲调后汤色分外鲜红色，味淳汤清清新，意犹未尽。英德红茶产于广东省的英德市的英贫困地区，这儿在19新世纪前半叶就曾是红茶的原产地。宁红时间产于江西省武宁一带。是在我国最开始的工夫红茶之一。清明节前后左右採摘，规范为一芽一叶。该茶外观设计索条紧结园直，色乌略红，光柔;内质香高长久似祁红，味道醇正甜和，汤色洪亮，“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。湖红时间外观设计索条紧结肥硕，香味高长，味道醇正，汤色较浓。湖红时间产于湖南安化、新化、世外桃源等地，在其中以湖南安化时间为尚佳。越红工夫茶的索条紧细伸直，颜色乌润，外观设计幽美，内质香味高纯度，汤色淡红，叶底稍暗。冲调后，香味正宗，味道淳厚，汤色洪亮，叶底稍暗。 茶叶网maojian8.com
接下来一起来掌握下茶的功效
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